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泸州市民夏季消暑有三宝凉糕冰粉凉虾味道好《新闻》

发布时间:2020-08-28 19:10:16 阅读: 来源:工具柜厂家

炎炎夏日,吃点什么东西可以消暑呢?或许很多人都会联想到雪花冰、烧仙草、芋圆等这类新式甜品。而今天小编要为大家推荐的,是泸州三种传统消暑小吃,凉糕、冰粉和凉虾。

作为泸州的传统消暑小吃,泸州人对凉糕和凉虾一直是情有独钟。说起吃凉糕和凉虾的感觉,可能很多人想到的是“清凉”。孰不知,这些看上去冰冰凉凉,沁人心脾的美味小吃,它在制作的过程当中,却是一直和火打着交道呢。

位于广凤路的黄记凉糕小吃店是一家经营了快30年的老店,这里经营的凉糕、凉虾可算是泸州的老字号产品了。

老板曾乔告诉记者,凉糕和凉虾最重要的是火候,火大了要搅糊,火小了搅不熟,时间还长了热得很。

据曾乔介绍,夏季来吃凉糕和凉虾的顾客比较多,每天他和妻子早上五点左右就起床,开始制作第一锅凉糕,之后还要不断地补充制作,一天卖出的凉糕和凉虾加起来可以达到800份左右。

接下来,记者来到仁和路,去了解老牌店家——黄记冰粉大王的经营情况。

黄记冰粉大王负责人黄小斌告诉记者,他家的手艺,传到他们这一代已经是第三代了,已经做了100多年,加下一代就是第四代,在仁和路都已经连续经营了38年。

尽管现在的外来消暑小吃名目繁多,但是对很多泸州人而言,在炎炎夏日,吃点凉糕冰粉和凉虾来消暑,则是早已形成的习惯。

黄瀚海是一位在外务工人员,他告诉记者,因为老家是泸州,一直都喜欢吃凉虾凉糕,吃着凉虾凉糕就感觉回到了家乡。

记者 万诚廷

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